Délice de Chocolat

Par Arthur / 09 03 2021

Les ganaches ont été travaillées avec une crème végétale (soja) pour obtenir une texture ferme – mais fondante libérant toute une flopée bien rythmée d’arômes tantôt acidulés, tantôt fruités et une belle longueur en bouche. Les 5 créations sont en..

Le café en grains

Par Arthur / 09 03 2021

Je bois du café depuis de très nombreuses années, et je ne vous cache pas que je l’ai fait sans trop me poser de questions . Et puis un jour , j’ai investi dans une machine expresso broyeur. Et tout a changé ! Jusque là, j’avais une machine à caps..